Finte Frittelle di Verdure

Dopo la pausa pasticiotto (ma quanto è buono?!), rieccomi con le ricette light!
Ingredienti:
- 2 Patate Medie
- 1 Carota
- 1 Zucchina
- Sale q.b.

Procedimento:
Mondare le patate, la carota e la zucchina.
Grattugiare le verdure, mettendole in un grande recipiente, e mescolare bene.
Foderare due teglie con carta da forno. Adagiarvi sopra mucchietti di verdure, distanziati tra loro, e schiacciarli con il dorso si un cucchiaio.
Salare e infornare, a 180°, per 12 minuti.
Delicatamente, girare le finte frittelle e infornare, nuovamente, per altri 10/12 minuti.
Lasciar intiepidire e, delicatamente, prelevare le finte frittelle e adagiarle su un piatto da portata.