Fiori e Zucchine Novelle Pastellate

Deliziosi da mangiare questi FIORI di ZUCCHINE con le piccolissime verdurine novelle unite, ho deciso di cucinarli con la classica PASTELLA poi infarinati e FRITTI. Sono un contorno delizioso, da provare in questa stagione.

Ingredients

• 350 gr circa di FIORI & ZUCCHINE novelle
• 80 gr di FARINA di CECI
• 1/2 cucchiaino di SALE ROSA dell'Himalaya
• 100 ml di BIRRA
• FARINA BIANCA per impanare q.b.
• OLIO EXTRAVERGINE di Oliva per friggere (abbondante) q.b.

Method

Step 1

Preparare la PASTELLA con la FARINA di CECI, SALE ROSA e la BIRRA. Mescolare bene con una forchetta e far riposare per mezz'ora. In un piatto mettere abbondante FARINA BIANCA per infarinare.

Step 2

Mettere una larga padella antiaderente sul fuoco con abbondante OLIO extravergine di OLIVA a scaldare.

Step 3

Immergere pochi per volta tutti i FIORI con le ZUCCHINE novelle (lavate precedentemente) nella PASTELLA liquida e subito dopo, passarle nella FARINA. Infariniamo da tutti i lati e subito adagiamo nella PADELLA a friggere a fuoco vivace.

Step 4

Far dorare perfettamente tutti i FIORI con ZUCCHINE PASTELLATI, quindi girarli e procedere con l' altro lato. Quando sono dorati benissimo, toglierli dal fuoco a uno a uno e metterli nella carta assorbente da cucina, affinchè perdano l'olio in eccesso.

Step 5

Eccoli pronti da gustare, ancora caldi! Buon Appetito!