![Fish and Chips con Maionese alla Birra Fish and Chips con Maionese alla Birra](http://m2.paperblog.com/i/248/2481792/fish-and-chips-con-maionese-alla-birra-L-EhlzFb.jpeg)
Ingredienti per 2 persone:2 o 3 tranci di Merluzzo (300g circa)100g di Farina 0020g di Amido di Mais1/2 cucchiaino di Lievito Istantaneo1 Uovo200ml di Birra3 PatateMaionese 2 cucchiai di BirraOlio di Semi
Mettete come prima cosa a scaldare l'olio per friggere le patatine. Tagliate queste ultime a bastoncini e passatele sotto l'acqua fredda finchè non avranno rilasciato tutto l'amido (cioè finchè l'acqua non sarà pulita) e lasciatele in una bacinella con dell'acqua fino al momento di friggerle.Dedicatevi ora alla preparazione della pastella. In una ciotola amalgamate la farina, il lievito e il sale. In un'altra ciotola amalgamate l'uovo e la birra quindi unitelo alla polveri. Se dovesse essere troppo liquido aggiungete poco per volta un po' di farina. Passate il filetti di merluzzo nella pastella dopo averli tagliati a pezzi e asciugati e friggete in olio bollente per 7/8 minuti.Friggete anche le patate dopo averle scolate e asciugate. Mentre i vostri piatti sono in frittura, dedicatevi alla preparazione della maionese. Potete usare quella già pronta e mischiarvi semplicemente i due cucchiai di birra oppure potete prepararla da voi seguendo la ricetta che trovate QUI.
Ecco fatto, il vostro piatto è servito!