Il Flan ai funghi porcini è un ghiottissimo e squisito secondo piatto che abbiamo selezionato per voi per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che qui viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. Il Flan ai funghi porcini, risulterà estremamente facile da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, la si potrà realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare gli squisiti Flan ai funghi porcini.
Ingredienti per 3 persone:
– 150 grammi Funghi porcini congelati a pezzi
– 1 uovo
– 100 grammi Panna da cucina liquida
– 1 cucchiaino maizena
– 2 cucchiai colmi parmigiano
– 1 spicchio aglio
– 20 grammi olio evo
– 1 cucchiaino prezzemolo tritato
– 20 grammi acqua
– q.b. pepe
– q.b. sale
– q.b. burro
Procedimento:
Mettere nel boccale olio e aglio, insaporire 3 minuti a 100° con movimento in senso antiorario a velocità 1. Togliere l’aglio e aggiungere i funghi, il prezzemolo, l’acqua, il sale e il pepe. Cuocere per 5 minuti a 100° con movimento in senso antiorario a velocità 1. Lasciar intiepidire e frullare per 5 secondi a velocità 7. Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere la panna, l’uovo, la maizena, il parmigiano e frullare per 10 secondi a velocità 5. Riunire sul fondo con la spatola e versare su stampini precedentemente imburrati. Cuocere in forno a bagnomaria per 30 minuti a 180°. Sfornare, lasciar riposare 5 minuti e capovolgere sul piatto da portata. Servire tiepidi.
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