Flan di mele gratinate.

Ingredienti:


Preparazione:


Cottura:

• Preriscaldate il forno a 180 °C.
• Imburrate e infarinare una tortiera di 24 cm.
• Montate a crema il burro con lo zucchero.
• Unite le farina e 3 cucchiai d'acqua fredda.
• Impastate e poi stendete la pasta nella tortiera preparata.
• Versate la gelatina di albicocche in un tegamino con 1 cucchiaio d'acqua e portarla a ebollizione; spennellate con metà di essa la base della torta.
• Sbucciate le mele ed eliminate i torsoli; tagliatele a fettine e irrorate queste con il succo di limone.
• Adagiatele nella tortiera in tante coroncine, disponendo le fettine in senso contrario in ogni cerchio.
• Spolverizzate con lo zucchero.
• Passate in forno a 180 "C per 35-40 minuti.
• Fate raffreddare nella tortiera per 15 minuti.
• Spennellate con la gelatina rimasta e adagiate al centro le 3 violette candite.