|⇨ Flan di scarola

Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde ed apriamo questo nostro appuntamento settimanale proponendovi la ricetta del Flan di scarola.

I Flan di scarola è un gustoso antipasto a base di pomodori che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo antipasto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori delicati, unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare i Flan di scarola.

Ingredienti per 6 persone:

- Scarola: 800 gr.
- Uova: 2
- Cipolla: 12
- Panna: 3 cucchiai
- Basilico: 1 mazzetto
- Burro: 20 gr.
- Olio d'oliva extravergine: 2 cucchiai
- Sale e pepe: q.b.

Procedimento:

Mondate la scarola eliminando le eventuali foglie esterne deteriorate; lavatela accuratamente, scolatela e tagliatela a listarelle. Sbucciate la cipolla, lavatela e affettatela finemente. Fatela appassire, senza colorire, in un tegame con l'olio. Aggiungete le listarelle di scarola e fatele rosolare per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Scolatele e passatele al passaverdure. Versate il passato in una padella, possibilmente di ghisa, e fate asciugare a fuoco moderato, mescolando spesso. Togliete la padella dal fuoco e lasciate intiepidire il passato; aggiungete le uova, la panna, il basilico lavato e tagliato a striscioline e insaporite con sale e pepe appena macinato; mescolate facendo amalgamare perfettamente gli ingredienti. Versate il composto in uno stampo con foro centrale imburrato e fate cuocere il flan, a bagnomaria e in forno preriscaldato a 180°C. per 40-50 minuti circa, dopo aver coperto lo stampo con un foglio di carta metallizzata per evitare che si formi la crosticina in superficie. Toglietelo dal forno; staccate il flan passando la lama di un coltellino affilato tutt'attorno al fondo e capovolgetelo sul piatto da portata. Servitelo caldo, accompagnandolo a piacere con cubetti di pomodoro fresco.

Nota Bene:

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.