Il nostro Flan di zucca, castagne e pancetta è il tanto delicato quanto squisito contorno che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
Lo squisito Flan di zucca, castagne e pancetta è l’intrigante e squisito contorno che oggi vi proponiamo in una accattivante variante appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il delizioso Flan di zucca, castagne e pancetta.
Ingredienti per 6 persone:
– 700 gr di zucca
– 200 gr (bollite) di castagne
– 4 di uova
– 5 tazze di latte intero
– 200 ml di panna
– 75 gr di pancetta affumicata
– q.b. di sale e pepe
Procedimento:
Preriscaldate il forno a 180 ° C. Imburrate 6 stampini. Posizionate 1 litro di acqua nella Ciotola. Impostate la temperatura al massimo, il timer per 10 minuti sulla velocità “min”. Sbucciate e tagliate la zucca a pezzi. Mettetela nel Cestello per la cottura a vapore ed il Paraschizzi. Impostate la temperatura a 120 ° C, il timer per 20 min, la velocità di “min”. Una volta cotta, mettere la zucca nel Frullatore con le uova, il latte e la panna. Aggiungete sale e pepe. Mescolate 40 secondi alla velocità 3. Aggiungete le castagne e pancetta, premete 4 volte il tasto “Pulse”. Dividete composto in stampini, metteteli a bagnomaria. Cuocete 35 minuti a 180°.
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