focaccia ai peperoni

ricetta di teresa de tullioi:  sciogliete mezzo lievito di birra in 50gr d'acqua tiepida, aggiungete 300gr di farina 1 cucchiaino di sale e impastate bene ( l'impasto risulta mlto morbido quasi appiccicoso). In una teglia ( 24 cm), mettete abbondante olio, pulite e tagliate a strisce 1 peperone giallo e sistemate le strisce di peperoni fino a riempire la teglia, verstae sopra l'impasto schiacciatelo leggermente con le mani e fate lievitare per mezz'ora. Ora schiacciatelo di nuovo fino a coprire tutti i peperoni (non peroccupatevi se non si coprono bene) coprite ccon pellicola e fate lievitare per circa 2 ore. Infornate a 200° fino a che non risulta bella dorata,estraetela dal forno e capovolgetela.