La focaccia alle olive è un ottimo sostituto del pane o, in alternativa, potete servirlo come antipasto insieme a del formaggio. Inoltre è una ricetta davvero molto semplice e veloce da realizzare.
Focaccia alle olive
Di DaviD Pubblicato: febbraio 27, 2012
- Porzioni: 1 teglia
- Costo: € 2,00
- Preparazione: 2 ore 30 min
- Cottura: 30 min
- Pronto in: 3 ore 0 min
La focaccia alle olive è una ricetta facile e veloce. Ottima da utilizzare come sostituto del pane.
Ingredienti
- 350 grammi di farina
- 15 grammi di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- 150 ml di acqua frizzante
- 100 ml di acqua naturale
- 5 cucchiai di olio extra-vergine di oliva
- 60 grammi di olive verdi snocciolate
- 40 grammi di olive nere snocciolate
- Sale grosso
Istruzioni
- Disponete la farina a fontana e versateci al centro l'acqua tiepida (naturale e frizzante), 2 cucchiai di olio ed il lievito.
- Impastate il tutto finché non otterrete un impasto liscio ed elastico. A questo punto aggiungere 1 cucchiaino di sale e lavorate ancora l'impasto per qualche minuto. Formate una palla con l'impasto, copritela con una coperta e lasciatela lievitare per 1 ora e mezza.
- Aggiungete all'impasto lievitato le olive snocciolate, lasciandone qualcuna da mettere alla fine quando viene stesa la focaccia.
- Stendete l'impasto su una teglia oleata in modo tale che abbia uno spessore di circa 1 cm. Puntellate la superficie con le dita e spennellateci sopra 2 cucchiai d'olio. Cospargete la superficie con poco sale grosso e le ultime olive rimaste. Lasciate lievitare per altri 30 minuti.
- Infornate la vostra focaccia a 200° C per 25 minuti, fino ad ottenere una doratura come la seguente.
- Tagliate la focaccia a quadrettoni, servitela in tavola e buon appetito!
- Cucina: Italiana
- Tipo di piatto: Pizze e salati
- Difficoltà: Facile
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