Ingredienti:
- gr 600 di pasta per focaccia (la ricetta è nel sito)
- gr 600 di patate
- 1 cucchiaino di origano secco
- sale marino integrale
- peperoncino in polvere
- olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Usando le mani, stendete la pasta su un pianale di legno, in modo tale da avere una sfoglia con uno spessore di circa 5 millimetri.
Ponetela in una teglia oliata e lasciatela riposare al caldo per circa 10 minuti, prima di condirla,
Trascorso questo tempo, stendeteci sopra un velo di patate tagliate finemente. Condite con sale, origano e peperoncino e, infine, versateci un filo di olio.
Fate cuocere a 200°C in forno già caldo per circa 25 minuti, stando ben attenti a non far diventare troppo secca la vostra focaccia, quindi bagnatela, se necessario, con un pò di olio.
Una volta cotta, lasciatela raffreddare per qualche minuto e poi tagliatela a quadrati. Servite ancora tiepida o fredda a seconda dei gusti.
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