Focaccia caprese

Ingredienti:

• gr 500 di pasta per focaccia (la ricetta per prepararla la trovate nel blog)
• pomodorini pachino
• gr 200 di mozzarella
• 1 pizzico di origano
• qualche foglia di basilico
• sale marino integrale
• pepe nero
• olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Preparate la pasta per la focaccia seguendo la ricetta che trovate qui nel blog. Stendetela su una tavola di legno e datele una forma tonda.

Lavate bene i pomodori e tagliateli a fette, lasciandolo scolare per qualche minuto, in modo tale da togliere tutta l’acqua in eccesso.

Accendete il forno ed iniziate a farlo scaldare. Su una teglia tonda, precedentemente oleata, stendete bene la focaccia e fatela cuocere per circa 20 minuti  a circa 200 °C.

Una volta cotta, toglietela dal forno e guarnitela, seguendo la vostra fantasia, con i pomodorini, la mozzarella tagliata a fettine, l’origano, il sale, il pepe e le foglie di basilico. Aggiungete un filo di olio e rimettete in forno, per un tempo massimo di 5 minuti.

Servite ben calda.