Focaccia con Crusca Dukan

Il blog fermo da una settimana! Tanto troppo tempo ma… per chi mi segue su FB sa che sono a Roma, sono stati orari strambi e ritmi frenetici e finalmente posso dire che anche quest’anno la parata è passata, anzi mi è servita anche per fare un bel repulisti sul mio profilo FB. Inoltre nei tempi morti Junio ha voluto fare il turista per l’Appia Antica, dove abbiamo l’alloggio, e via lunghe passeggiate tra reperti archeologici, ville romane, catacombe, a scoprire tutti i punti più nascosti della caserma che ci ospitava, del forte annesso, ha trovato nuovi amici con cui fare tante scorribande e chi più ne ha più ne metta secondo il suo motto “barcollo ma non mollo”. Per quanto mi riguarda sto cucinando pochissimo anche perché la mensa qui in caserma è davvero buona e come mi ha detto Junio dal candore dei suoi 9 anni “mamma quando tornerò a casa in Toscana questa mensa qui io me la sogno!”
Però qualche foto di qualche piatto fatto prima di partire me la sono portata appresso e se nel precedente post abbiamo parlato di focaccia al pesto e stracchino, in questo vi voglio fare vedere che anche noi dukaniane ce la caviamo egregiamente in fatto di focaccia, per la serie non ci facciamo mancare nulla! Ho farcito in parte con Belmagro, (lo trovate da Todis) un salume a base di carne bovina al 100% per un massimo di grassi pari al 3% e in parte con Salamella (sempre Todis) un salume con il 12% di grassi che in fase di crociera il coach mi ha inserito come alimento tollerato non oltre un paio di fettine al dì. Se utilizzate Belmagro potete anche concedervi il lusso di unire una sottiletta light! Ora non aspettatevi la focaccia del fornaio, questa proposta ha più una consistenza frittatosa, ma con la crosticina bella croccante specie se una volta farcita la passate qualche minuto nella bistecchiera grill. Insomma a me è garbata!
Focaccia con Crusca Dukan dal blog Dukan anche io
Ingredienti per una porzione
Tec-Al
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°. Mescolare energicamente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido. Stenderlo in uno stampo rettangolare rivestito di carta da forno, cospargere di rosmarino tritato e infornare a 180° per circa 20 minuti (la superficie deve dorare). Tagliare a metà e farcire a piacere.