Focaccia con le patate

Dire buona sarebbe limitativo... da mangiare così, da tagliare in due e metterci del prosciutto crudo o dello stracchino... si presta a mille usi!!!
200 gr patate (pesate da crude)500 gr farina300 acqua1 lievito di birra2 cucc.ni sale1  cucc.no miele
Facciamo bollire le patate e le schiacciamo per unirle a tutti gli ingredienti. Lavoriamo nella planetaria per qualche minuto.

Ungiamo di olio e facciamo lievitare nel fresco per 1'30 h

Mettiamo nella teglia e facciamo lievitare nuovamente in fresco per 40 minuti dopo aver bagniato con acqua, olio e spolverato di sale grosso.


Facciamo cuocere 40 minuti in forno caldo 180° e facciamo raffreddare in fresco 20 minuti.