Focaccia con patate e rosmarino

Ingredienti

• 300 gr di farina tipo 0
• 180 gr di acqua
• 1 cucchiaino raso di lievito secco
• 1 cucchiaino raso di zucchero
• 1 patata
• rosmarino
• olio extravergine d'oliva
• sale e pepe

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• Tempo Preparazione:
  25 minuti
• Tempo Cottura:
  20/25 minuti
• Tempo Riposo:
  6/8 ore per la lievitazione
• Dosi:
  una teglia da 30 centimetri di diametro
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  basso

Una semplice e classica focaccia, insaporita da sottili fette di patate e profumata dall’aroma pungente del rosmarino. Se apprezzate questo genere di preparazioni provate anche questa Focaccia tiepida ai pomodori secchi e fesa di tacchino.

Procedimento

Attivate il lievito in poca acqua tiepida con lo zucchero.

Fate la fontana con la farina e versare al centro il lievito attivato.

Iniziate a mescolare con la forchetta, unite via via il resto dell’acqua tiepida , tre cucchiai di olio e 5 gr di sale.

Impastate con le mani lavorando velocemente la pasta per circa 5 minuti, aiutandovi con altra farina se necessario.

Formate una palla, ponetela in una ampia ciotola, incidetela a croce e lasciatela lievitare, coperta con un canovaccio, per almeno 6 ore.

Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata ad uno spessore di circa 1 centimetro, poi disponetela nella teglia unta d’olio.

Lasciate riposare per un ora, poi coprire la superficie con la patata a fettine.

Profumare con aghi di rosmarino, condire con olio sale e pepe ed infornare a 220 gradi per circa 25 minuti.

Ingredienti principali della ricetta:

• farina tipo 0
• patate
• rosmarino