Focaccia con pomodorini secchi

Per la collaborazione con Campisi conserve eccovi la prima ricetta con il mio lievito madreUna gustosa ed alta morbida focaccia arricchita con i pomodori ciliegini secchi Campisi conserve che danno un tocco gustoso al tutto rendendo unica e profumata la focaccia.  160g di esubero di pasta madre non rinfrescata (la parte da togliere prima di rinfrescare e riattivare il lievito madre)500g di farina 00320ml d acqua tiepida10g di sale finoPomodori ciliegia secchi Campisi ConserveOrigano   come prima cosa prendete 160g di esubero di pasta madre e sciglietelo nell acqua.lasciate riposare 10 minuti.appena verra' a galla una schiumetta significa che il lievito e' attivo.mettete in una ciotola o nella planetaria la farina con in un angolo il sale e aiutandovi con acqua e lievito cominciate ad impastare.una volta bello liscio e compatto l impasto dovra' lievitare in teglia.stendetelo con il matterello e oliate una teglia rettangolare.stendete all interno la pasta liscia e morbida al tatto e praticate i buchi tipici della focaccia affondando le dita nell impasto.ora dovra' lievitare' in luogo tiepido per 2 ore tempo in cui crescera' a dovere.infornate ora in forno gia' caldo 200 gradi per 20 minuti.trascorso il tempo tirate fuori e condite la superficie con i pomodori ciliegia secchi Campisi Conserve e con lo stesso olio ungete la superfice della focaccia stessa.spolverizzate con l ' origano e rimettete in forno per 10 minuti.questo passaggio permette al condimento di non seccare ma di mantenere il gusto e di preservarlo al meglio.ora la vostra focaccia morbida e gustosa e' pronta.che ne dite? provatela che aspettate!   In collaborazione con Campisi Conserve   http://www.campisiconserve.it/