Focaccia in padella

Qualche tempo fa, sul sito di Felix, ho visto la foto di una focaccia cotta in padella...visto il caldo dei giorni passati (oggi si sta benissimo, anzi sembra una tipica giornata di metà settembre ) ma non volendo rinunciare ai carboidrati fatti in casa ;-) ho provato questo tipo di cottura. Consiglio una mano generosa di olio extra vergine e possibilmente una bella padella in ceramica, poi se lo desiderate potete farcirla come ho fatto nella ricetta che andrò a proporvi. Non potendola mangiare tutta ( io lo farei volentieri..ma la linea  ne risentirebbe ....l'età avanza e in chili non li perdo più con la forza del pensiero ) la divido e la congelo, basta una scaldata in microonde e la fragranza non ne risente.
Ingredienti:
400g di farina 200g di acqua 15g di lievito di birra 2 cucchiaini di sale 15 g di olio evo

Impastate gli ingredienti e fate lievitare per circa 30 minuti

Prendete una padella antiaderente versate un pò di olio evo
  dividete l'impasto in 2, stendete la prima palla sulla pentola

Distribuite del prosciutto crudo o cotto, io ho aggiunto dei peperoni che avevo grigliato.

Stendete l'altra palla e sovrapponetela sul disco farcito Se lo desiderate spolverate con un pizzico di sale grosso la superficie. Fate lievitare circa 15 minuti

Accendete il fuoco, non troppo forte, e cominciate la cottura. Circa 20 minuti per parte coprendo la pentola con un coperchio