Questa volta inizio la settimana con una focaccia sana e buona che potrete gustare durante un pasto o una merenda: focaccia integrale con noci e rosmarino.
L’ho detto più volte, non ho una grande esperienza con le focacce e derivati perciò il risultato è sempre un gran punto interrogativo. La poca esperienza e il forno scapestrato non mi aiutano di certo, quindi, quando inforno un impasto come questo devo sempre incrociare le dita e sperare per il meglio!
Fortunatamente la focaccia è uscita bene ed è piaciuta molto anche all’uomo di casa. Trattandosi di un impasto preparato con farina integrale, è chiaro che non dovete aspettarvi la solita focaccia morbida e spugnosa. In questo caso la focaccia risulta più compatta e meno soffice, questo per via della farina integrale ovviamente.
Le noci e il rosmarino insaporiscono divinamente la focaccia integrale, dovete provala! :)
Print Focaccia integrale con noci e rosmarino Prep time: 2 hours 20 mins Cook time: 15 mins Total time: 2 hours 35 mins Focaccia integrale con noci e rosmarino Ingredients
- 200gr di farina integrale
- 100gr di farina di riso
- 200ml di acqua tiepida
- Lievito fresco (mezzo cubetto)
- 20ml di olio evo
- 10gr di sale
- Noci qb
- Rosmarino qb
- Mezzo cucchiaino di zucchero
- Unite le farine
- Fate sciogliere il lievito con una puntina di zucchero in 30ml dell'acqua tiepida
- Unite il lievito alla farina e amalgamate
- Aggiungete piano piano l'acqua tiepida
- Versate l'olio e continuate ad impastare
- Lavorate la massa per qualche minuto
- Sistemate la massa in un contenitore capiente e coprite con pellicola, fate lievitare per 2 ore
- Conclusa la lievitazione, stendete la massa e sistematela in una teglia coperta con carta forno
- Versate un po' di olio e condite con le noci e il rosmarino
- Infornate in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti
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