Focaccia integrale farcita

Livello di difficoltà : ☆
Categoria : olio di mais, piatto unico, FORMAGGIO, adatte ai bambini, FOCACCIA, Antipasti, merenda, rosmarino, Salati, PRODOTTI FORNO, RUSTICO, HOME MADE, pietra refrattaria, RACCOLTA DI LIEVITATI CON LIEVITO SECCO, AFFETTATI
Tempo di preparazione 2h
Tempo di cottura : 20min
Porzioni ottenute: Per 2-3 persone

UTENSILI:
planetaria
teglia rettangolare
carta forno
pietra refrattaria
tagliere
forbici

Ingredienti
FOCACCIA:
1bustina di lievito di birra
1cucchiaino di zucchero
100gr farina integrale
200gr di farina tipo 0
150ml acqua tiepida

RIPIENO:
3 sottilette
100gr di affettato di pollo

rosmarino

Istruzioni
Oggi vi propongo una focaccia integrale molto appetitosa e facile da realizzare.
Potrete decidere di proporla come merenda dopo scuola ai Vostri bambini o come antipasto veloce da presentare in tavola ai Vostri amici fermatisi all’ultimo minuto o semplicemente per concedervi uno snack tutto per Voi.
Per realizzarla bastano pochi ingredienti e il risultato che andrete ad ottenere sarà :rustico,croccante e goloso.
Andiamo quindi a vedere come si prepara…

Versate all’interno della terrina della Vostra planetaria acqua tiepida dove andrete a sciogliervi il lievito di birra con lo zucchero.
Aggiungete ora miscela di farine con aggiunta di sale a piacere e inserendo gancio impastatore impostate la macchina a Vel 3 e fate impastare fino ad incordatura.
Fate lievitare per 30min.

Trascorsa tempo di lievitazione dividete l’impasto in 2.
Foderate teglia rettangolare con foglio di carta forno,stendete la prima metà dell’impasto con un cucchiaio d’olio in modo da spianarlo al meglio in una sfoglia sottile.
Andate ora a distribuire il ripieno disponendo a strati le fette di affettato di pollo o prosciutto cotto e sottilette.
Stendete ora come fatto poco prima anche la seconda metà dell’impasto.
Aiutandovi con la carta forno dove avrete steso la seconda metà dell’impasto rovesciatela sul ripieno,eliminate foglio di carta forno e sigillate i bordi di entrambe le sfoglie andando a creare una sorta di cornice.
Spolverizzate la superficie della Vostra focaccia con rosmarino e ponete a lievitare per 1h30min.

Trascorso anche la seconda lievitazione preriscaldate il forno a 200°e giunto a temperatura mantenendo foglio di carta forno adagiate la Vostra focaccia all’interno del forno su pietra refrattaria.
Fate cuocere per 20-25 min.
A cottura ultimata estraete la focaccia dal forno e adagiatela su tagliere a far intiepidire appena.
Servite a tranci e…
Buon appetito!

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