focaccia sottile al rosmarino e olive

...finalmente un lievitato ma questa volta salato...e chi rinuncia ad una focaccia così gustosa, io proprio non so resistere a queste preparazioni...peraltro molto semplice...il dolce in realtà l'ho pubblicato proprio pochi giorni fa, per la Cucina del Lazio: i bocconotti di ricotta, per questo motivo, per non mettere un'altro dolce vi lascio i miei saluti per il fine settimana con questa focaccia salata...dolcissimo e soleggiato fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA ;)
ingredienti: 250 gr di farina per pizza e focaccia 3 gr di lievito  6 gr di sale 150 gr di acqua 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di zucchero
per farcire: olive nere e verdi rosmarino (della mia pianta!!)
*coltello per tagliare pane FISKARS
Ho messo nella planetaria il sale, sopra la farina, poi l'olio extravergine di oliva e lo zucchero. Ho sciolto il lievito in acqua tiepida che ho aggiunto, poco alla volta, man mano che il robot impastava la farina fino ad ottenere un impasto liscio e compatto. Ho coperto con pellicola e fatto riposare fino al raddoppio per almeno 4 ore. Quindi ho ripreso l'impasto e con le mani infarinate l'ho steso sopra un foglio di carta forno posto all'interno di una teglia da forno, allargandolo con le mani fino a coprire quasi il rettangolo della teglia, ho aggiunto delle olive verdi e nere sgocciolate e tagliate a rondelle e degli aghi di rosmarino, ho lasciato lievitare ancora per alcune ore. Ho cotto in forno già caldo a  200° per 20 minuti.