Focaccine al farro, origano e limone

Ingredienti

• 400 grammi di impasto per focaccia al farro
• olio extravergine d'oliva
• origano
• limone
• sale

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• Tempo Preparazione:
  15 minuti
• Tempo Cottura:
  15/20 minuti
• Tempo Riposo:
  30 minuti
• Dosi:
  16/18 pezzi
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  basso

Queste focaccine son un inno alla semplicità, soffici e profumate da olio extravergine, limone, origano e sale. La presenza di farina di farro nell’ impasto le rende piacevolmente rustiche, ideali da gustare con salumi e formaggi.

Procedimento

Stendere la pasta ad uno spessore di circa 6/7 millimetri e ricavare delle focaccine rotonde ritagliandole con un tagliapasta da 8 centimetri di diametro.

Disporle a mano a mano sopra la placca del forno o su una teglia coperta di carta forno spennellata con poco olio.

Lasciare riposare a temperatura ambiente coperte con un canovaccio per 30 minuti.

In una ciotola emulsionare con una frusta 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, un cucchiaino di origano secco e un cucchiaio di succo di limone.

Spennellare le focaccine con l’emulsione e passarle in forno a 200 gradi finché non diventano gonfie e dorate.

Potete utilizzare questo impasto base anche per una pizza.

Ingredienti principali della ricetta:

• farina di farro
• farina tipo 0