Spesso per dimenticare una delusione o una carenza si ricorre ai dolci, e io faccio la stessa cosa, sono veramente esausto di vedere su ogni telegiornale di informazione, l'apertura sul caso "Ruby", dove i magistrati tentano di fare il loro lavoro provando a condannare un presunto colpevole, e il presunto colpevole attaccare i giudici di essere tendenziosi. Ne ho piene le scatole del paese a rotoli, ho paura a fare una famiglia a Roma, a crescere dei figli in Italia, come riuscirei a spiegare ad una mente pura e desiderosa di imparare come una spugna, cosa sta succedendo? Con quale coraggio insegnerei valori di correttezza, se nessuno li rispetta? Come prometterei un futuro rigoglioso se io stesso credo che non esista? Come farei a dirgli di studiare quando le persone fanno fortuna in Italia con tutt'altre doti?
Ed è così che attanagliato da queste paure, ho pensato di proporvi un dolce, per togliere dalla bocca almeno un pò di amaro, e rimboccarmi le maniche per provare a cambiare qualcosa già da domani.
Buon appetito.
TORTA AL CIOCCOLATO E NOCI
ingredienti:
100 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
150 gr di noci già sgusciate
150 gr di zucchero
3 uova
100 gr di farina
2 cucchiaini di lievito
Preparazione:
Sciogliere in un pentolino il cioccolato con il burro.
Tritare le noci in modo grossolano, e unirle alla crema di cioccolato.
In un'altra ciotola unire lo zucchero, i tuorli d'uovo, gli albumi montati con un pizzico di sale e la farina con il lievito.
Uniamo la crema al cioccolato e le noci tritate.
Aggiungere qualche gheriglio per decorare.
Versare il contenuto in una teglia foderata con carta da forno.
Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti
È possibile utilizzare anche le mandorle al posto delle noci
di Cristian Amadei
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