Dal 7 al 9 febbraio al gate 15 di Fiera Congressi (ex Fieramilano), in concomitanza con Identità Golose 2015, la manifestazione Food & Wine 2015. Un'interessante selezione delle migliori cantine italiane incluse produzioni biologiche, biodinamiche e naturali di quello che il panorama enologico italiano può offrire curata dal Merano WineFestival.
Helmuth Kõcher ha scelto con cura 300 etichette che hanno fatto onore alla kermesse illustrati meticolosamente dai produttori. Molto interessante anche la parte dedicata al Food con alcuni importanti Chefs, invitati da Paolo Marchi, si sono alternati sul palco con i loro piatti ispirati al tema “Sapori e colori di Expo” a cui sono stati abbinati i vini suggeriti da Helmuth Köcher per un legame perfetto tra cibo e vino il vero protagonista della manifestazione. Durante la manifestazione è stato possibile gustare gli eccezionali salumi dell’Antica Corte Pallavicina, il pane artigianale e i dolci dei fratelli Cerea e la produzione di Birra Moretti. Molto interessanti le degustazioni didattiche e l'angolo dedicato a liquori e distillati nazionali.
Il rosé millesimato metodoclassico 100% Sangiovese-22 mesi di riposo sui lieviti
Lavs Vitae Montepulciano 2006 il vino scelto da Helmuth Köcher in abbinamento al piatto eseguito a 4 mani dagli chefs Cristian Milone e Giuseppe Iannotti.
Rosé millesimato 2009 50% Chardonnay 50% Pinot Noir affinato sui lieviti 42 mesi in bottiglia.
Montepulciano 100% Corona di Montepulciano da antico vitigno recuperato-affinato 24 mesi in acciaio 12 in barrique di primo passaggio 2 anni in bottiglia-Azienda BIO dal 1991 la prima cantina europea in bio-architettura.
Degustare con due Sommelier professionisti Doriana Basso e Paolo Merlin
ma non si vive di solo vino…i meravigliosi salumi di Spigaroli
La Rossa Moretti non ha bisogno di presentazioni
Lo chef Massimo Bottura illustra il suo "pane dei poveri" e l'arte di non gettare nulla in cucina.
Arrivederci al prossimo anno.
www.foodwinefestival.it
Altre immagini le puoi vedere qui https://instagram.com/lalunasulcucchiaio/
www.altemasi.com TRENTODOC
Lo chef Massimo Bottura illustra il suo "pane dei poveri" e l'arte di non gettare nulla in cucina.
Arrivederci al prossimo anno.
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Pacman
Nostradamus
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