La Foodie Geek Dinner è "la cena offline per chi si conosce online". E' una cena itinerante per le più belle città d'Italia nata con l'intenzione geniale di creare rete tra appassionati e professionisti nel settore food. E' un'occasione davvero unica per passare una serata entusiasmante e divertente, dove risate e chiacchiere si sprecano e conoscere persone nuove accomunate dall'amore per la buona tavola e la cucina.
80 gli invitati in totale, 70 sono professionisti e operatori nel mondo food a km zero, gli altri 10 arrivano direttamente dal web attraverso una piccola sfida a suon di like. Il gioco è semplice: per ogni tappa viene proposto un tema (sempre divertente e originale, perfettamente in sintonia con la città ospitante), on line vengono scelti menù e dolci e le 10 proposte più gettonate saranno visionate dallo chef per comporre le portate della cena.Torino (dove tutto ebbe inizio), Milano, Venezia, Roma, Modena e Bari: queste le città finora toccate da questa splendida iniziativa nata dall'intuizione a dir poco geniale di Mariachiara Montera (@Maricler) e Francesca Gonzales (@lagonzi). Bari è stata l'ultima tappa; per me un'esperienza unica e favolosa, un'imperdibile opportunità di conoscere una città a dir poco strepitosa e un' occasione ancora più speciale per immergermi nel fantastico mondo della Foodie Geek Dinner. Non riesco a immaginare una serata migliore: ottima cucina in locali sempre superlativi, allestimenti divertenti e originali, chiacchiere e risate a non finire, attorno tanti foodies (con l'animo geek), ognuno con il suo bagaglio di esperienze pronto a essere condiviso. Una lezione di vita tra l'antipasto e il dolce!
Il tema di Bari, "Un insolito street food", per me era come un invito a nozze: io che amo follemente lo street food, che vivo per conoscere nuove città e la cultura alimentare che caratterizza ogni posto, che da quando mette piede in una nuova località non mi fermo mai, nemmeno se mi bloccano e che colleziono esperienze gastronomiche tra un chioschetto e un furgoncino, che la prima cosa che faccio è programmare le pause merenda e vado alla ricerca dei locali più veraci, ecco... io ho amato profondamente questo tema!
Il menù è stato davvero strepitoso grazie alle fantastiche interpretazioni dello chef del Frulez Antonio Derosa che con il suo tocco delicato e sopraffino ha reso speciali ogni portata, dall'antipasto al dolce. La cucina pugliese in chiave moderna e originale, con quel quid in più che rende tutto indimenticabile. Ho assaggiato e apprezzato davvero tutto: la puccia salentina e focaccia barese (spettacolare!) by Cirio, il capocollo di Martina Franca (Salumificio Santoro), il puree di fave bianche con uva e verdura (il mio preferito in assoluto) e i cavatelli con cime di rapa e filetti di mandorle tostate a dare croccantezza. C'era la parmigiana nel panino e poi il dolce: libera interpretazione della torta al cioccolato della mamma che vi ho descritto in questo post di qualche mese fa. Per me un vero onore! La torta al cioccolato protagonista di tutte le feste qui a casa al Frulez è diventata una dolce monoporzione di morbidosa al cioccolato con un pizzico di cannella avvolta in una composta di cachi e decorata da una dadolata di mele, pere, chicchi di melograno e una fogliolina di menta a chiudere questa incredibile esplosione di colori e sapori!
La Foodie Geek Dinner è davvero un evento speciale, uno di quelli che conserverò tra i ricordi più preziosi e che non vedo l'ora di ripetere! Non posso fare altro che ringraziare Mariachiara, Francesca e tutti i miei nuovi amici foodie & geek! Appuntamento alla prossima tappa, stay tuned!
[qui le foto - bellissime - della cena scattate da @Stefano Sgambati]
The Foodie Geek Dinner is "dinner offline to meet people you usually chat with online." It's a dinner wandering through the most beautiful cities of Italy, it was born with the intention of creating network within enthusiasts and professionals in the food sector. It's a truly and unique opportunity to spend an evening exciting and fun, where laughter and talks are wasted and to meet new people that share a love for good food and cooking.
80 guests in total, 70 are professionals and operators in the food world, the other 10 come directly from the web through a small challenge. The game is simple: for each stage it is proposed a theme (always funny and original, perfectly in tune with the host city), menu and desserts are chosen online and the 10 most popular proposals will be reviewed by the chef to compose course dinner.
Turin (where it all began), Milan, Venice, Rome, Modena and Bari: these cities so far touched by this wonderful initiative born from the brilliant Mariachiara Montera (@Maricler) and Francesca Gonzales (@lagonzi).
Bari was the last stage. For me it was a unique and fabulous, unmissable opportunity to learn about a city simply astounding and an occasion even more special to dive into the wonderful world of Foodie Geek Dinner. I can not imagine a better evening: great food in local always superb, fun and original productions, talks and laughter to no end, many foodies around (with a geek soul), each with its wealth of experience ready to be shared. A lesson in life between the appetizer and the dessert!
The theme of Bari was "An unusual street food", for me there was noting better: I madly love street food, I live to know new cities and the food culture that characterizes every place, I collect dining experiences between a kiosk and a van, and that the first thing I do in a new town is to program breaks and snack and going in search of the most truthful places, well ... I have loved deeply this theme!
The menu was really amazing thanks to the fantastic interpretations of chef Antonio Derosa who, with his gentle touch and exquisitely, made special each course, from appetizers to desserts. The Apulian cuisine in a modern and original version, with that something extra that makes it unforgettable. I tasted and really liked everything: the Salento Puccia by Cirio, bread with capocollo Santoro, focaccia from Bari (spectacular!), The fava bean puree with vegetables (my absolute favorite) and cavatelli with cream of broccoli and fillets roasted almonds to give crispness. There was in the parmigiana sandwich and then the cake: free interpretation of the chocolate cake from mommy that I have described in this post a few months ago. For me it's a real honor! The chocolate cake protagonist of all the parties at home here at Frulez has become a portion of cuddly sweet chocolate with a hint of cinnamon wrapped in a persimmon compote and decorated with diced apples, pears, pomegranate seeds and a leaf mint to close this incredible explosion of colors and flavors!
The Foodie Geek Dinner is really a special event, one of the ones that I will keep one of the most precious memories and can not wait to repeat! Thanks to Mariachiara, Francesca and all my new Foodie & Geek friends! Appointment to the next stage, stay tuned!
[here you can find the beautiful shots by @Stefano Sgambati]
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake