E siamo arrivati a domenica… mi spiace non aver partecipato la scorsa settimana alla foto della domenica ma eravamo a letto con l’influenza; questa settimana invece eccomi qui pronta, in salute ma soprattutto piena di brio. Sapete a cosa mi dedicherò oggi? Alla cucina ma non per cucinare qualche pranzetto goloso; non per creare dei dolci da gustare per merenda; non per preparare il pranzo che papà porterà domani al lavoro e nemmeno le lasagne, piatto tipico della domenica. Vorrei darvi un’idea per avere sempre in freezer qualcosa che vi può sempre tornare utile: un soffritto alle erbe per insaporire i vostri piatti.
Ho visto nel web quest’idea e devo dire che non ci ho pensato molto sopra prima di realizzarla: utile, semplice, molto saporito ed occupa poco spazio visto che starà nel freezer. Per realizzarlo basterà utilizzare la vaschetta che solitamente si usa per creare i cubetti di ghiaccio che di certo in questo periodo non servono e quindi la vaschetta la possiamo utilizzare tranquillamente per i nostri cubetti o dadi di erbette.
Basterà inserire un trito di erbe; io non li ho tritati con il frullatore ma li ho spezzato le foglie semplicemente con le mani; ho utilizzato: rosmarino, basilico, prezzemolo, timo, maggiorana, salvia e alloro, le piccole piantine che avevo in giardino e ci ho aggiunto uno spicchio d’aglio. Le ho prima lavate e fatte asciugare su un panno per poi spezzettarle e inserirle nella vaschetta.
In ultimo ho unito l’olio extravergine d’oliva che deve ricoprire interamente le erbe e l’intero scomparto per poi inserire la vaschetta nel freezer e far congelare. Risultato finale: un dado con un mix di erbe pronto per far soffriggere qualsiasi tipo di piatto; sempre pronto perché basterà toglierlo dal freezer ed in maniera semplice visto che si staccherà molto velocemente dalla vaschetta proprio come un cubetto di ghiaccio.
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