Fragole: Dolce Spumoso Di Fragole

Calorie a persona: 302

Ingredienti per 4 persone:

• 300 G Fragole
• 60 G Pangrattato Finissimo
• 120 G Zucchero
• 1/2 Bicchiere Panna
• 3 Uova

Preparazione:

• Passare le fragole al setaccio.
• Battere i tuorli con lo zucchero e unire il passato di fragole, la panna e il pangrattato.
• Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e unirli al composto a cucchiaiate.
• Inumidire uno stampo, cospargerlo di zucchero e versarvi il composto.
• Cuocere a bagnomaria per 35 minuti, quindi trasferire in forno per 15 minuti.
• Sformare con delicatezza.
• Per gustarlo freddo, servirlo con una gelatina di fragole diluita con acqua e brandy.