Frappe

Ingredienti:

• gr 200 di farina
• gr 40 di burro
• 2 uova bio
• 1 cucchiaio abbondante di zucchero
• 1 limone bio
• olio per friggere
• zucchero a velo
• sale marino integrale

Preparazione:

Impastare rapidamente su di un piano di lavoro la farina, le uova, il burro, lo zucchero, una presa di sale e la scorza grattugiata del limone, fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e non appiccicoso e dargli la forma di una palla.

Lasciare riposare l’impasto per 30 minuti in un luogo fresco, coperto da pellicola.

Trascorso il tempo riprendere l’impasto e tirarlo col mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile di circa 3/4 millimetri.

Tagliarla a striscioline di circa 3/4 cm di larghezza con l’aiuto di una rotella dentellata.

Friggere in abbondante olio bollente per alcuni minuti fino a quando non diventeranno belle dorate.

Scolarle su carta assorbente e una volta asciutte dall’olio in eccesso spolverar con zucchero a velo.