Il cavolo rapa inizia ora la sua stagione, e’ povero di calorie, ricco di vitamina C, betacarotene e acido folico.
La curcuma ha una miriade di proprieta’, da sempre presente nella medicina Ayurvetica, e’ un antinfiammatorio naturale, aiuta a disintossicare il fegato e molto altro ancora.
Questa ricetta e’ un modo per utilizzare tutte le proprieta’ della curcuma, visto che nessun ingrediente si avvicina, neanche lontanamente, ai fornelli!
Il risultato non e’ una porzione di patatine fritte ma uno snack leggero, croccante e gustoso.
French Fries, una porzione:
1 cavolo rapa di media grandezza
1 C oli EVO
1/2 c curcuma
1/4 c sale
Pelare e tagliare il cavolo a bastoncini
Mescolare per bene le patatine con olio, curcuma e sale.
Servire con il ketchup:
1 + 1/2 T pomodori a pezzetti e senza semi
1/2 T pomodori secchi (lasciati in ammollo per 1/2 ora e poi strizzati)
2 datteri senza seme
1 C aceto di mele
1 c sale
1/2 c zenzero grattuggiato
1/2 c paprika dolce
un pizzico di senape in polvere
Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza omogenea
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