FRENCH TOAST: la sera leoni, la mattina super-colazioni.

Se il sabato sera faccio tardi, la domenica mi piace cominciare la giornata con una super colazione!
1) perché così unisco colazione e pranzo e non ci si pensa più.
2) perché è domenica.
E la domenica, più degli altri giorni, bisogna fare una bella colazione, che ci coccoli un po', che ci dica
"Sì, domani è lunedì e magari non sentirai la sveglia e ce la farai a mala pena a bere un caffè e a mangiare un paio di biscotti che ormai sono completamente afflosciati perché hai lasciato il pacchetto aperto,
però oggi è domenica, rilassati, prenditi il tempo che ti serve, preparati una bella colazione e goditi la giornata!"

Se poi la sera prima ho fatto molto tardi e magari era coinvolto un abbigliamento molto particolare (vedi foto sotto) allora la colazione deve essere molto super!

E quindi vai di FRENCH TOAST!
Io li adoro: sono sostanziosi ma non pesanti, sono simili ai pancakes ma molto più veloci da preparare e di solito rendono la mia giornata decisamente positiva.

INGREDIENTI: (per 4 toast)

• 4 fette di pane in cassetta (non vi consiglio il pan carré perché è troppo basso)
• 2 uova
• 100 ml di latte
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o i semi di una bacca di vaniglia)
• burro per la padella

In una ciotola sbattete le uova e aggiungete il latte, lo zucchero e la vaniglia e mescolate bene.
Mettete il composto in un recipiente che vi possa permettere di inzuppare le fette di pane.
Fate ammollare bene le fette di pane.
Non più di un minuto, altrimenti rischiate che vi rimangano in mano al momento della cottura.
A questo punto sciogliete del burro in una padella (non l'ho pesato, ma direi un paio di cucchiai, meglio più che meno!) e fate cuocere i vostri french toast a fiamma moderata per circa un paio di minuti per lato.
Quando saranno belli dorati togliete dal fuoco e cospargete con dello zucchero a velo.
Io li adoro accompagnati con della frutta fresca e con una bella cascata di sciroppo d'acero!

Questi french toast mi hanno rimesso al mondo, mi hanno dato il pieno di energie, energie che spero mi aiutino ad affrontare la settimana che sta per cominciare.
  Smartie(che vorrebbe indossare tutti i giorni un vestito da cupcake gigante)