Freschezza e aria nuova

Sono tornata da cinque giorni da un viaggio che doveva rigenerarmi soprattutto emotivamente ma mi sento di nuovo immersa nella confusione più totale. Qualcuno conosce il segreto per riuscire davvero ad allontanarsi da tutto e da tutti? Devo farlo, devo assolutamente trovare la maniera di farlo perché non c'è momento della giornata che i miei pensieri non si scontrino l'uno con l'altro, schiacciandosi e aggrovigliandosi portando la mia anima in uno stato di terribile disordine ... sbuff! Voglio e devo tagliare col passato, solo così potrò rigenerarmi di freschezza e respirare aria nuova ...
Come spesso mi succede, anche la cucina si adegua alle necessità dell'animo: non trovate che una tartare di tonno, cocco e mozzarella di bufala sia sufficientemente fresca, originale e dal gusto così armonioso tanto da convogliare, se pur solo per una manciata di minuti, sensazioni ed emozioni verso un'idilliaca luce?
TARTARE DI TONNO, COCCO E MOZZARELLA DI BUFALA

Ingredienti per 2 persone
180 g tonno freschissimo
50 g cocco fresco
50 g mozzarella di bufala di prima qualità
erba cipollina
sale
pepe
qualche goccia di tabasco
qualche goccia di succo di limone
olio extra vergine di oliva
Come si prepara
Tagliate a cubetti il tonno, il cocco e la mozzarella . Trasferite tutto in una terrina, mescolate e spruzzate gli ingredienti con qualche goccia di tabasco e succo di limone, unite poi il sale, il pepe e l'olio evo. Mescolate energicamente per una trentina di secondi per amalgamare bene gli ingredienti.
Tritate l'erba cipollina tenendo da parte qualche stelo intero. Aggiungete la cipollina tritata alla tartare e rimestate, assaggiate e serve aggiustate il sapore secondo il vostro gusto. 
Impiattate la tartare, con l'aiuto di un coppapasta e servite guarnendo il piatto con scaglie di cocco, steli di erba cipollina o listarelle di mozzarella.