Frico friulano

Ingredienti

• 700 gr di patate
• 500 gr di formaggio Montasio
• 1 cipolla
• pepe
• olio EVO

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• Tempo Preparazione:
  20 Minuti
• Tempo Cottura:
  25 Minuti
• Dosi:
  2 Persone
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  Medio

Il Frico friulano è una ricetta originaria appunto del Friuli preparata semplicemente con patate e formaggio Montasio. Una frittata di patate dal gusto irresistibile.

Procedimento

Grattugiate grossolanamente il formaggio Montasio e lasciatelo in una ciotola.

Grattugiate le patate e lasciatele in una ciotola separata.

In una padella antiaderente, fate appassire una cipolla tagliata sottile con un poco di olio.

Mettete le patate grattugiate nella padella e lasciate cuocere per circa 15 minuti. Aggiungete poco per volta metà del formaggio, amalgamate e quindi continuate ad aggiungere il restante formaggio.

Date al Frico la forma di una frittata, facendo attenzione a muovere sempre la padella in modo che non si attacchi al fondo.

Asciugate l’eccesso di grasso che uscirà, e non appena si formerà una crosticina dorata, girate e lasciate dorare anche l’altro lato del Frico.

Ingredienti principali della ricetta:

• formaggio Montasio
• patate