Ingredienti
- 1 kg di friggitelli
- 1 piccola cipolla
- 40 gr. di pangrattato
- 3 cucchiai di pinoli
- olio Extra vergine di oliva
- sale e pepe
- Tempo Preparazione:
10 minuti - Tempo Cottura:
25 minuti di cottura - Dosi:
4 Persone - Difficolta':
Facile
La ricetta per i friggitelli, che in Campania sono meglio conosciuti come friarielli. Questi peperoncini piccoli e verdi sono molto apprezzati nelle zone del centro-sud Italia e rappresentano un perfetto contorno in un pranzo estivo.
Procedimento
Pulite la cipolla, tagliatela a fettine sottili e fatela stufare in una padella a fuoco basso con 5 cucchiai di olio.
Aggiungete i friggitelli lavati e ben sgocciolati. Fateli cuocere coprendoli con il coperchio.
Girateli spesso e lasciateli cuocere a fuoco basso per per circa 20 -25 minuti, o fino a che non saranno diventati teneri. A fine cottura salate e pepate.
In un padellino a parte fate tostare i pinoli e il pangrattato con un cucchiaio di olio.
Spolverate il pangrattato e i pinoli tostati sui friggitelli, mescolate e serviteli caldi.
- friggitelli
- pinoli
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