Frittata con il cavolfiore al forno

Quante volte le apparenze ci ingannano?
Non sempre le cose sono come sembrano....
Anche in cucina ci sono dei cibi che per il loro profumo ti portano ad amarli o non guardarli nemmeno.

Spesso gli odori ci inebriano talmente tanto che alla fine il sapore non corrisponde al gusto....
Alle volte invece succede l'effetto contrario, come nel caso del povero cavolfiore, infatti il suo profumo pessimo non corrisponde al suo delizioso sapore, per non parlare poi di quanto ci faccia bene mangiarlo......

A casa mia per fortuna piace a tutti e riusciamo a sopportarne lo sgradevole odore per poi rifarci con il suo gusto inconfondibile.

Io almeno almeno una volta a settimana, per la gioia dei miei vicini ahahhah, lo cucino in tantissimi modi, uno tra questi è la frittata al forno :-)


1 cavolfiore
5 uova
100 g pancetta a dadini(potete sostituire con ciò che più vi piace)
sale
1 mozzarella o primosale o provola
3 cucchiai di grana grattugiato

Lessate il cavolfiore in acqua salata.
Appena cotto scolatelo e con una forchetta schiacciatelo per bene e mettetelo in un recipiente in cui poi aggiungerete le uova e tutti gli altri ingredienti a pezzettini (potete aggiungere ciò che più vi piace).
Versate il composto in una teglia da forno di circa 24 cm di diametro 
Spolverate la superficie con un cucchiaio di grana che avrete tenuto da parte e infornate a 170° per 20 minuti circa.La potete gustare calda ma è ottima anche fredda.