La frittata con zucca e cipolla, è un secondo piatto molto gustoso e leggero. Questa frittata l’ho preparata per la prima volta giorni fa e devo dire che l’ho gustata molto.. 
Non sapendo cosa preparare per pranzo, ho aperto il frigorifero , ho trovato questi ingredienti e così ho deciso di dar vita a questo secondo piatto…. 
Ingredienti:
3 uova
sale
pepe
2 wurstel a rondelle
parmigiano grattugiato q.b.
1 sottiletta a pezzetti
1/2 cipolla piccola
2 cucchiai polpa di zucca
olio evo
Procedimento:
Per preparare la frittata bisogna lavare e tagliare la cipolla a fette sottilissime, quindi metterla in un recipiente capiente. Unire uova e formaggio, quindi amalgamare il tutto con una forchetta. Incorporare la polpa della zucca, sale, pepe, wurstel e sottiletta. Amalgamare e in una pentola antiaderente mettere l’olio e riscaldarlo. Versare la frittata, e cuocere da entrambi i lati. Servire calda o tiepida.
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