Frittata di patate

Frittata di patate*

Ingredienti per 4 porzioni

• 6 uova
• 5 patate medie
• 1/2 cipolla
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 3 noci di burro
• sale e pepe

Preparazione

Fate soffriggere la cipolla con il burro in una padella antiaderente.

Ponete nella padella le patate che avrete precedentemente sbucciate e tagliate a tronchetti.

Saltate le patate e cospargetele di sale, pepe e prezzemolo tritato.

Battete le uova, salate e versatele sulle patate saltate; abbassate la fiamma e lasciatele addensare.

Capovolgete il composto su un coperchio e fatelo scivolare nuovamente in padella.

Quando la frittata sarà cotta anche sull’altro lato mettetela un un piatto e servite in tavola.