La frittata di spaghetti è una pietanza molto gustosa a base di uova, formaggio, pancetta, provola e prezzemolo.
Viene solitamente preparata nel periodo pasquale, in particolare il giorno della pasquetta in quanto risulta molto buona anche da fredda e quindi ottima da assaporare durante un pic-nic all’aperto.
Consigli dello chef: potete personalizzare la vostra frittata di spaghetti sostituendo gli ingredienti a seconda dei propri gusti. Ad esempio, potete sostituire la pancetta con il prosciutto cotto o degli wurstel e la provola con della mozzarella, l’emmental o della groviera.
Frittata di spaghetti
Di DaviD Pubblicato: aprile 4, 2012
- Porzioni: 4 Persone
- Costo: € 4,00
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 15 min
- Pronto in: 25 min
La frittata di spaghetti è una pietanza a base di uova, formaggio, pancetta, provola e prezzemolo.
Ingredienti
- 350 grammi di spaghetti
- 50 grammi di pancetta
- 100 grammi di scamorza (o provola)
- 50 grammi di parmigiano
- 5 uova
- 4 cucchiai di olio d'oliva extravergine
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- Sale
- Pepe
Istruzioni
- Rompete e sbattete le uova in una ciotola. Successivamente aggiungere il sale, il pepe ed il parmigiano grattugiato.
- Tagliate la pancetta a cubetti ed unitela alle uova.
- Tagliate a cubetti ed unite, quindi, anche la scamorza.
- Aggiungete il prezzemolo e mescolate per bene il tutto.
- Lessate gli spaghetti, metteteli in una padella antiaderente con dell'olio caldo e lasciateli soffriggere per qualche minuto. Versate uniformemente su tutta la superficie il composto preparato precedentemente e lasciate cuocere per almeno 10 minuti a fuoco dolce e coprendo con un coperchio.
- Girate dunque la frittata aiutandovi con il coperchio e lasciatela cuocere per altri 5 minuti senza coperchio.
- Una volta cotta, fatela scivolare su un piatto da portata, servitela calda tagliata a fette e buon appetito!
- Cucina: Campana
- Tipo di piatto: Pizze e salati
- Difficoltà: Media
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