Frittata di taleggio

Frittata di taleggio*

Ingredienti per 6 porzioni

• 170 gr. di taleggio
• 8 uova
• 100 gr. di lardo
• 100 gr. di burro
• 1 cipolla
• Sale e pepe

Preparazione

In una terrina mettete il taleggio ed il lardo tagliati a dadini, la cipolla tritata, le uova precedentemente frullate, sale e pepe; rimestate il tutto.

Fate fondere in una padella il burro e versateci il composto.

Fate cuocere la frittata da ambo i lati.

Servite ben calda.

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