Frittatine e riso

Una cosa è certa, se non fosse per questi splendidi colori primaverili, dal caldo che c'è in questi giorni sembrerebbe già estate. Viene voglia di passare all'aria aperta la maggior parte del tempo, così ne beneficia il mio orto! Abbiamo preparato la terra vangando e concimando, domani inizieremo a piantare le prime piantine. Vedremo quest'anno cosa salterà fuori da mani inesperte come le nostre! 

Con la primavera viene anche la voglia di mangiare cibi più leggeri, io sento che il mio fisico lo richiede proprio, è quasi una supplica! Poverino ha tutte le ragioni! Ieri ho fatto un'insalata di frutta, verdura e spezie, buonissima e coloratissima così ho accontentato lo stomaco e gli occhi, perchè anche l'occhio vuole la sua parte! Questi altri giorni la pubblicherò, ma visto che è proprio un piatto  veloce penso che la pubblicherò qui. Ad ogni modo sarete avvisate... Anche la mia tavola di Pasqua sarà imbandita di cibi molto leggeri e naturali, però colorati e buonissimi....vedrete!
Ora voglio mostrarvi che cosa mi sono inventata per il pranzo dell'altro giorno. Da quando fa più caldo ho cominciato a prepararmi il pranzo o la cena, dipende dai turni, a casa. Infatti  non mangio più i cibi che preparano nella cucina della casa di riposo, non perchè siano cattivi.....mi raccomando cuoche non offendetevi, ma perchè voglio stare un pò a dieta. Ecco allora questo piatto unico fatto di riso bollito in acqua, condito con  tofu, semi di papavero e sesamo. Volendo si possono mettere anche i ceci lessati. 
Io ho fatto delle frittatine molto semplici. Ho sbattuto l'uovo con un pizzico di sale ed un cucchiaio di insaporitore Vinchef che da alla frittata il giusto sapore di erbe aromatiche. Un goccio di olio nella padellina e via! 

La frittata si può tagliare a striscioline e mettere dentro al riso, oppure mettere il riso dentro la frittata come la foto sopra. 

Poi, per mantenere il riso in porzioni non troppo grani, l'ho avvolto nella pellicola trasparente, prendendo come misura una tazza da tè e riempendola fino a tre quanrti con il riso, poi ho chiuso la pellicola formando delle palline. 

Così è anche facilmente trasportabile. 

Beh, le mie colleghe mi hanno gurdato un pò storto quando ho iniziato a mangiare ma, la curiosità è donna (si dice in giro ma io non ci credo), un assaggino tira l'altro e per poco non rimaneva niente per me! Vorrà dire che la prossima volta cucinerò anche per loro che tanto è solo un piacere. Buona domenica!