Le Frittelle al Camembert sono il caratteristico antipasto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche sparse per il mondo.
Le Frittelle al Camembert sono uno squisito antipasto appartenente alla cultura e tradizione gastronomica francese. Questo caratteristico primo piatto è realizzato con ingredienti semplici ed abbastanza comuni anche alle nostre latitudine, questo fa sì che anche da noi possa essere realizzato senza troppi problemi. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione le Frittelle al Camembert.
Ingredienti per 4 persone:
– 1 formaggio camembert
– 2 cucchiai farina
– 2 uova
– 50 gr mollica di pane secco
– 1 pizzico peperoncino di Caienna
– olio per friggere
– 2 mele
Procedimento:
Tagliate il camembert in otto parti uguali. Grattugiate la mollica del pane. Sbattete le uova. Mescolate la farina al peperoncino di Caienna. Passate ogni porzione di camembert prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Scaldate abbondante olio in una friggitrice o in una padella finché non raggiunge il calore giusto per friggere (provate a immergere un pezzettino di pane: deve venire immediatamente a galla e dorarsi in un minuto). Fate friggere le porzioni di camembert finché siano ben dorate (circa un minuto) e asciugatele con carta assorbente. Lavate le mele, tagliatele in quarti e disponetele tra le frittelle sul piatto da portate. Le frittelle devono essere servite ben calde.
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