Frittelle al grano saraceno

Ingredienti

• 100 gr di farina di grano saraceno
• 80 gr di farina tipo 0
• 1 uovo
• timo
• 1 limone non trattato
• olio di semi di arachide
• acqua q.b.
• sale e pepe

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• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  20 minuti
• Tempo Riposo:
  1 ora per la pastella
• Dosi:
  4 persone
• Difficolta':
  null
• Costo:
  basso

Queste semplici frittelline sono composte da un mix di farine, uovo, timo e scorza di limone. Sono ideali da servire con un bel piatto di salumi. Se amate le frittelle vegetariane potete preparare anche queste frittelle di patate.

Preparazione

Mescolate in una ciotola le due farine, unite l’uovo e successivamente l’acqua necessaria per ottenere una pastella piuttosto densa.

Lavorate la pastella con la frusta per evitare grumi.

Unite al composto un cucchiaino di foglioline di timo fresche e un cucchiaino di scorza di limone grattugiato.

Regolate di sapore con sale e pepe secondo il vostro gusto e lasciate riposare la pastella in frigo per almeno un’ ora.

Scaldate abbondante olio in una padella e friggete il composto a cucchiaiate.

Scolatele su carta assorbente e servitele calde con rametti ti timo e fettine di limone.

Ingredienti principali della ricetta:

• farina di grano saraceno
• limone
• timo