Frittelle alla farina di ceci

Ingredienti

• 140 grammi di farina di ceci
• 2 uova
• prezzemolo
• pomodorini ciliegia
• un cucchiaino raso di lievito istantaneo per pizza
• olio extravergine d'oliva
• sale e pepe

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• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  10 minuti
• Dosi:
  per 12 frittelle
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  basso

Vino consigliato:

• Muller Thurgau

Farina di ceci, uova, prezzemolo, poco lievito istantaneo, sale e pepe : per preparare queste simpatiche frittelline basta questi ingredienti semplicemente amalgamati con una frusta. Pochi secondi di cottura su una padella unta d’olio e il gioco è fatto. Se riuscite a procurarvi della farina di ceci certificata senza glutine potete preparare questo piatto anche per chi è affetto da celiachia. Trovate questa ricetta anche nella sezione la cucina intollerante.

Procedimento :

In un ampia terrina sbatter vigorosamente le uova con la frusta.

Setacciare la farina di ceci con il lievito e incorporarla poco per volta alle uova, unendo anche poca acqua , fino ad ottenere una pastella abbastanza densa.

Incorporate al composto un bel cucchiaio di prezzemolo tritato, salare e pepare secondo il vostro gusto.

Scaldare un cucchiaio d’ olio in una padella antiaderente e distribuirvi il composto a cucchiaiate formando delle frittelle di circa 10 centimetri di diametro, cuocendone 2 o 3 per volta, opportunamente distanziate, voltandole con una paletta appena sono rapprese.

Servitele con i pomodorini tagliati a metà conditi semplicemente con olio e sale.

Potete prepararle anche più piccole e servirle come antipasto assieme a un piatto di salumi e formaggi.

Ingredienti principali:

• farina di ceci
• pomodorini
• uova

Categoria Principale: Antipasti Vegetariani

Strumenti Necessari

• padella antiaderente
• frusta
• setaccio
• paletta