Frittelle di bianchetti

INGREDIENTI

250gr. di bianchetti

olio per friggere

3 uova

1/2 spicchio di aglio

prezzemolo

sale

pepe

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PROCEDIMENTO

• Sbattete le uova innuna ciotola; aggiungete il sale, i bianchetti lavati, il prezzemolo e l’aglio tritati.
• Mettete sul fuoco una padella con abbondante olio e scaldatelo (senza farlo bollire!), quando è abbastanza caldo buttatevi l’impasto a cucchiaiate e fate dorare le frittelle di bianchetti su tutti i lati.
• Mettetele a scolare su carta assorbente da cucina e servitele ancora calde accompagnate con insalata fresca e spicchi di limone.

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