Le Frittelle di gamberetti proseguono la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alle ricette dal mondo e, con questa ricetta andiamo alla scoperta di uno dei piatti più caratteristici della gastronomia cinese. Si tratta di un secondo piatto semplice negli ingredienti e nella preparazione senza però scendere a compromessi per ciò che riguarda il sapore e la bontà del piatto. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare le nostre Frittelle di gamberetti.
Ingredienti per 4 persone:
- 500 G Gamberetti
- 3 Uova
- Farina
- Olio D’oliva
Procedimento:
Lavate ed asciugate i gamberetti, preparate una pastella composta da due uova intere, più un tuorlo, la farina e mischiate fino ad ottenere un composto di densità media, salate ed unite l’albume che vi era avanzato, dopo averlo montato. A questo punto unite i gamberetti, senza montarli ma sgusciandoli, e buttateli in una pentola contenente l’olio bollente. Fatele dorare bene su entrambi i lati, quindi asciugatele dall’olio in eccesso e servite. Vi assicuro che farete infuriare il ristoratore cinese sotto casa, quindi prima di mettere in opera questa ricetta sarà opportuno un breve corso di arti marziali o un prontuario di parolacce cinesi.
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