Frittelle di pasta ai formaggi svizzeri

Eccoci qui, anche se un po' all'ultimo giro di boa, ad ospitare gli ottimi formaggi svizzeri. Vi delizio con una ricettina che la faceva spesso mia nonna materna, quando a pranzo avanzava un po' di pasta.
    FRITTELLE DI PASTA AI FORMAGGI SVIZZERI
  Ingredienti   1 porzione di pasta condita 25 g di sbrinz 25 g di gruyer 1 uovo 1 cucchiaio di farina sale e pepe q.b. olio extravergine di oliva per friggere Tritate grossolanamente la pasta avanzata. In una ciotola unite i formaggi grattati e con l'aiuto di una forchetta  sbattete gli ingredienti fino ad ottenere una spuma omogenea, aggiungete la pasta ed il cucchiaio di farina e mescolate bene fino ad ottenere un impasto compatto. Scaldate l'olio, versate aiutandovi con un cucchiaio e forchetta, delle piccole porzioni. Cuocete le frittelle da entrambi i lati e in brevissimo tempo vedrete che prenderanno un bel colore ambrato. Adagiate le frittelle su un piatto con della carta assorbente e serviteli ancora caldi. Presentateli ai vostri commensali nei coni di carta e farete un gran successone.   Considerazioni nel mio caso ho utilizzato i fusilli condi con sugo di salsiccia e galletti, ma potete utilizzare la pasta scondita e sperimentare anche versioni dolci.      
Partecipo al contest Formaggi Svizzeri organizzato da Terry