Frittelle di Patate dolci

Da Giulioplay @ricettenonna

Ingredienti

3 patate dolci medie
1 patata media
100 g circa di farina
1 cubetto di lievito
olio d'oliva per la frittura
miele o zucchero

Tempo Preparazione:
40 minuti
Tempo Cottura:
10 minuti
Dosi:
4 persone
Difficolta':
Normale

Un’ottima e davvero golosa ricetta a base di patate dolci: le frittelle realizzate proprio con questo ingrediente!

Preparazione:

1) Lavate e cuocete sia le patate dolci che la patata e, una volta che saranno pronte, spellatele e passatele con uno schiacciapatate.

Tenete un po’ di farina vicino a voi: potrebbe servirvi nel caso in cui le patate siano più acquose.2)Prendete intanto il lievito, mettetelo a sciogliere in una tazza con l’acqua tiepida in un ambiente caldo privo di correnti d’aria.

3)Aggiungete ora la farina alle patate e il lievito, impastate e lasciate lievitare il composto per almeno un’ora.

4) A questo punto mettete in una pentola l’olio (circa 3 cm) e scaldate: noterete che l’olio è pronto per friggere quando, inserendo un cucchiaio di legno nella pentola potrete vedere delle bollicine.

5) Friggete le vostre frittelle a forma di pallina o di ciambella.

6) Una volta pronte, asciugatele in un panno da cucina e cospargetele con miele o zucchero.