Frittelle di ricotta

• Ingredienti
• 250 g Ricotta Romana
  50 g Burro
  0.5 bi Cointreau
  200 g Farina
  qb Olio Di Semi Di Girasole
  3 n Uova
  100 g Zucchero
  qb Zucchero A Velo
• Preparazione
• 
  250 g di ricotta romana
  200 g di farina
  2 dl d'acqua
  100g di zucchero  
  mezzo bicchiere di Cointreau
  50 g di burro
  3 uova
  olio per friggere
  zucchero a velo.  
  Porta a bollore l'acqua, insieme con il burro, in una casseruolina.Togli dal fuoco, aggiungi la farina in una sola volta mescolando.Metti nuovamente la casseruolina sul fuoco e fai cuocere, mescolando, finche l'impasto si stacchera dalle pareti e dal fondo della casseruola. Togli dal fuoco e lascia raffreddare il composto.Aggiungi le uova, uno alla volta, poi unisci la ricotta, lo zucchero e il Cointreau.
  Scalda abbondante olio nell'apposita padella e, quando sara della giusta temperatura, unisci l'impasto a piccole cucchiaiate.Fai dorare le frittelle per 4 minuti, poi toglile dall'olio e falle sgocciolare su carta assorbente da cucina. Riuniscile su un piatto e cospargile con abbondante zucchero a velo o semolato.