INGREDIENTI
200gr. di riso
500gr. di mele renette
150gr. di latte
70gr. di zucchero
50gr. di farina
2 cucchiai di rum
1 cucchiaio di cacao amaro
olio per friggere
zucchero a velo
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PROCEDIMENTO
- In una pentola portate a ebollizione il latte, gettatevi dentro il riso e fatelo cuocere a pentola coperta fino a completo assorbimento del latte. Se necessario, aggiungete 1/2 bicchiere d’acqua.
- Aggiungete quindi lo zucchero e lasciate intiepidire.
- Unite le mele sbucciate e tagliate a fettine sottili, il rum, la farina e il cacao ( il composto non deve risultare eccessivamente denso).
- In una padella portate a ebollizione l’olio e versatevi dentro la pastella a cucchiaiate; fatela imbiondire su entrambi i lati.
- Togliete le frittelle e tamponatele con carta assorbente da cucina, quindi cospargetele con zucchero a velo.