Frolla rustica mais + enkir con confettura di ciliegie di vignola

Se amate le cose ''rustiche''.....

• 150 gr di farina di mais fine (tipo fioretto)
• 100 gr di farina di Enkir (EMPORIO DELLE SPEZIE)
• 200 gr di burro
• 120 gr di zucchero a velo
• 2 tuorli
• un pizzico di sale
• acqua fredda q.b.
• mezzo cucchiaino di semi di vaniglia bourbon
• confettura di ciliegie di Vignola 

Iniziare mischiando le due farine .Unire un pizzico di sale,lo zucchero a velo,la vaniglia e il burro e iniziare a ''sabbiare' il composto con la punta delle dita.Quando il composto e' simile a sabbia bagnata unire i tuorli e iniziare ad impastare unendo se serve un goccio di acqua fredda o latte.Formare una palla ,avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per qualche ora.Quindi stendere l'impasto ,tenendone da parte una minima quantita' per la griglia;ricoprire con questo uno stampo da crostata e bucherellare con una forchetta.Farcire con la confettura (non ho specificato la dose.....ma siate generosi)e con l'impasto tenuto da parte formare delle striscioline che poi andrete ad incrociare a mo' di griglia sulla superficie.Infornare a 180 grado per 35 minuti circa.