Frollata alla crema e frutti di bosco

Ingredienti

• Pasta frolla

   

• 450 grammi di farna
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 100 grammi di zucchero a velo
• 130 grammi di margarina

     

• Farcia
• 2 uova
• 1 tuorlo
• 300 grammi di latte di riso
• 125 grammi di mirtilli
• 20 lamponi
• 100 grammi di zucchero
• 1/2 arancia
• 50 grammi di farina
• zucchero a velo

• Tempo Preparazione:
  25 minuti
• Tempo Cottura:
  45 minuti
• Tempo Riposo:
  4/5 ore per il raffreddamento
• Dosi:
  6 persone
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  medio

Un dolce fresco e semplice, con mirtilli e lamponi a contrastare la dolcezza della crema. Potete visionare questa ricetta anche nella sezione la cucina intollerante. Se apprezzate i dolci con crema e frutta potete provare anche questo    cremoso di mele e fragole.

Procedimento :

Pere la frolla mescolare con una forchetta la margarina con lo zucchero amalgamando bene. Unire l’uovo e poi il tuorlo incorporandoli con attenzione. Unire anche la farina e il lievito stacciati ed impastare bene fino ad ottenere una pasta frolla.

Per la crema scaldare il latte di riso con il succo della mezza arancia. Sbattere i tuorli con lo zucchero ed incorporare la farina. Versare il latte mescolare bene, rimettere nella casseruola e far addensare la crema a fuoco medio. Spegnere e lasciare raffreddare.

Spianate in un rettangolo molto sottile 200 grammi di pasta frolla con il mattarello.

Versare la crema ormai fredda lasciando un bordo libero di 3 centimetri su tutti i lati.

Disporre sulla crema i mirtilli in modo uniforme, ripiegare i lembi dei due lati corti della sfoglia ed arrotolarla su stessa nell’altro lato, per confezionare una preparazione simile allo strudel.

Sbattere il tuorlo con 2 cucchiai di zucchero e poco succo di limone, e pennellare con questo la superficie del dolce.

Guarnirlo con i lamponi ed infornare a 180 gradi per 35 minuti.

Lasciare raffreddare e servirlo a fette spolverizzato di zucchero a velo.

Strumenti Necessari

• mattarello
• frusta
• teglia da forno