Frollette di pesche

Vi proponiamo un dolce tipico siciliano che può essere fatto in casa e che oltre ad essere utilizzato per chiudere un pasto, si presta bene per uno spuntino o una merenda che farà felici tutti i bimbi e volendo può essere utilizzato per una prima colazione alternativa. Ingredienti per 4 persone: 500 gr di pasta frolla già pronta, 4 cucchiai di marmellata di pesche, 250 gr di pesche sciroppate, 2 cucchiai di pistacchi spellati e tritati, 4 cucchiai di liquore alle pesche, burro. Procedimento: Stendere la pasta allo spessore di 4 mm ricavare 6 dischi e foderare 6 stampini imburrati. Pizzicare il bordo bucherellare il fondo coprire con carta da forno e riempire con fagioli secchi. Cuocere in forno già caldo a 180° per 20′. Scaldare la marmellata con il liquore e distribuirla nelle crostate disporvi le pesche a spicchi e cospargere di pistacchi.