frollini alla lavanda

Ieri ho partecipato al corso di Sabrina sul pane, in basso trovate alcune foto di tutto quello che abbiamo combinato, come al solito noi tutte, comprese mia cugina Tiziana e Lalla non volevamo andare più via, l'aria che si respira è sempre quella: delle amiche si riuniscono, nella splendida location della Villa Le Palme (Infernetto, Roma) per impastare, imparare, cuocere e...ridere!! I prossimi corsi di Sabrina, con prenotazione obbligatoria direttamente a lei:  Natosottoilcavolo presenta i corsi di cucina creativa Domenica 2 dicembre: Dolci di Natale
©   Torrone morbido
©   Panforte a modo nostro
©   Julekake (panettoncini speziati)

Domenica 9 dicembre 2012: Primi di Natale
©   Chiocciole al caprino
©   Barattoli ermetici: Brodetto di mare

Domenica 16 dicembre 2012: Secondi di Natale
©   Aringhe e patate in gremolada
©   Spigola con gamberi in pasta kataifi su letto di cavolo rosso con salmoriglio all’arancia e sorbetto alcolico. Oggi vi propongo dei deliziosi frollini alla lavanda, è la prima volta che li preparo ma il profumo ancora invade tutta casa (preparati 1 ora fa!!)
Ingredienti: 300 gr farina torte e dolci Antico Molino Rosso CIAOBIO 120 gr burro 90 gr zucchero ERIDANIA 1 uovo intero 1 tuorlo 2 cucchiaini colmi di lievito TEC-AL I PIACERI DELLA TAVOLA 2 cucchiai fiori di lavanda essiccati per uso alimentare I GUSTI VEGETALI 1 pizzico sale *tappetino da forno Juliette e coppapasta rettangolare GUARDINI **teiera SATURNIA Nella planetaria ho amalgamato il burro morbido con lo zucchero, deve diventare un composto liscio e senza grumi. Ho aggiunto l'uovo intero e il tuorlo e ho mescolato velocemente per non far scaldare troppo l'impasto.  Ho incorporato la farina precedentemente setacciata con il lievito e il sale, alla fine ho unito i fiori di lavanda essiccati. Deve risultare una frolla senza grumi, quindi l'ho messa a riposare per mezz'ora in frigorifero. Dopo tale tempo ho ripreso l'impasto e l'ho steso su una superficie infarinata dello spessore di circa mezzo centimetro e ho tagliato i biscotti con un coppapasta rettangolare. Ho messo i frollini sopra il tappetino e cotto in forno, precedentemente acceso quindi caldo, a 180° per 15 minuti, comunque fin quando diventano dorati in superficie. (ricetta tratta dalla rivista A Tavola)

 
 
Concludo questo post con qualche scatto del corso di ieri sul pane, insegnante Sabrina non iniziamo mai senza un buon tè e un dolce, ieri abbiamo assaggiato delle ciambelline  ora si lavora...   ed ecco alcune cosucce che abbiamo sfornato ieri pomeriggio

 piadine ripiene di un delizioso kebab mediterraneo, di carne bianca, speziato of course ;)